專業小貼士

酸種包食譜

酸種包食譜
下載酸種包食譜 糖尿病者可吃的麵包: 1 杯 酸種 1/3 杯或80克 水 30 克 燕麥纖維(不是燕麥片或燕麥粉) 20 克 燕麥糠 20 克 全麥麵粉 130 克 麵質粉 5 克 鹽 1.75 克 黃原膠 20 克 軟牛油 (或椰子油) 5 克 速溶酵母 20 克 赤蘚糖醇(自選)...

愈年長 愈健康

愈年長 愈健康
根據美國一項關於百歲人瑞的研究,提及人類壽命其實與若干健康因素有關,例如新陳代謝、炎症程度、肝臟和腎臟功能、端粒長度 (Telomere,亦即是保護染色體末端的「帽」,這與衰老及罹患疾病有密切關係)等等,這些因素可經由遺傳或後天生活習慣獲得,我們更可從數據預測出後裔能否同樣活到老100歲。 ...

未來10年「慢性炎症」將會成為醫療保健的一個重要詞彙

「慢性炎症」這一個詞彙在可預見的未來藥物學上會被廣泛使用。根據我的觀察及研究,炎症疾病會潛伏在我們身體內,共無聲無息地變成慢性發炎。實際上很多慢性疾病就是由慢性發炎所觸發。   請千萬記著,不要混淆「慢性發炎」與「急性發炎」,「急性發炎」是常見,而且讓我們經常受到感染或受傷,病徵是疼痛、發紅...

糖尿病 預防及保健

糖尿病的起因不關血糖水平偏高,也不關缺乏胰島素造成,專家已確認糖尿病是細胞對胰島素發生阻抗。控制和預防糖尿病的方法:   注意飲食 勤做運動 配合適當藥物及保健產品   三者缺一不可!   糖尿病與肥胖息息相關,外國流行以「縮胃手術」處理「癡肥」,後來醫生卻發現從胃部繞道方式縮胃的病人,...